Justyna Sobczak wurde 1988 in Szczecin geboren. Ihren ersten Gitarrenunterricht erhielt sie bei Beata Vykysala an der Musikgrundschule in Szczecin. Sie vervollständigte ihre gitarristische ausbildung an der Musikoberschule in der Klasse von Mag. Piotr Palac. Ihr Bachelorstudium schloß sie an der Musikakademie in Poznan bei Prof Piotr Zaleski und Mag. Lukacz Kuropaczewski mit "sehr gut" ab. Gegenwärtig führt sie ihre Studien im Maste Studium an der Musikakademie in Katowice in der Klasse von Prof. Alina Gruszka weiter.
Justyna Sobczak gewann als Solistin folgende Preise:
2005 - Sonderpreis beim Internationalen Gitarrenwettbewerb in Trzesacz
2006 - 3. Preis beim Internationalen Gitarrenwettbewerb in Olsztyn
2006 - 2. Preis beim Internationalen Gitarrenwettbewerb "Marek Sokolwski" in Lublin
2012 - 4. Preis eim Internationalen Gitarrenwettbewerb in Coria (Spanien)
2012 - 3. Preis beim Gitarrenwettbewerb "Goldene Gitarre" in Poznan
2013 - 1. Preis beim Gitarrenwettbewerb in Nordhorn (Deutschland)

Sie ist ebenso begeisterte Kammermusikerin und spielte in Ensembles mit Gitarre und Harfe. Im Gitarrenduett nahm sie siegreich an vielen internationalen Wettbewerben teil. Besonders erwähnenswert sind:
2005 - 2. Preis beim Frühlings-Gitarrenwettbewerb in Szczecin
2006 - 1. Preis beim Internationalen Gitarrenwettbewerb in Trzesacz
2006 - 3. Preis beim Internationalen Gitarrenwettbewerb "Mark Solokoweski" in Lublin
2007 - 1. Preis beim Internationalen Gitarrenwettbewerb in Olsztyn

Justyna Sobczak ist auch mehrfache Stipendiatin des Präsidenten von Szczecin (2003, 2006, 2007, 2008) und der Gesellschaft der Stettiner Freunde (2005/2006)